Одну з важливих ролей у відновленні після інсульту відіграє правильно підібране харчування. Меню повинно включати корисні речовини в кількості, достатній для зниження ризику повторного нападу. Раціон хворого після інсульту підбирається з урахуванням особливостей організму, стану здоров’я та інших факторів.
Вплив раціону на відновлення після інсульту
Важливою частиною постінсультної реабілітації є правильно підібране харчування. Це необхідно для:
- відновлення та покращення обміну речовин після пережитого організмом стресу, стимуляції процесів регенерації клітин;
- підтримання нормальної ваги для зниження ризику повторного інсульту та інших захворювань серцево-судинної системи;
- зміцнення імунної системи та відновлення захисних функцій організму;
- мінімізації ризиків перепадів артеріального тиску;
- зниження рівня холестерину.
Раціон хворого після інсульту має бути збалансованим і містити всі необхідні для відновлення організму нутрієнти. Для складання меню слід проконсультуватися з лікарем.
Основні правила харчування після перенесеного інсульту
При розробці плану харчування після інсульту слід спиратися на прості принципи:
- Дробність. Пацієнт після прийому їжі не повинен відчувати важкість у шлунку. При кількості прийомів їжі від 4 до 6 разів на добу ШКТ хворого працюватиме ефективно, без перевантаження.
- Контроль калорійності. Необхідно знизити ймовірність набору ваги. На добу допустимо не більше 2600 ккал.
- Контроль солі та цукру. Допустима добова порція солі – від 2 до 4 г. Цукор необхідно максимально обмежити. При перевищенні норм можливе різке підвищення АТ і погіршення стану.
- Контроль споживання води. Оптимальний об’єм чистої води для хворого має визначити лікар з урахуванням стану здоров’я. Найчастіше рекомендують випивати на день 1-1,2 літра чистої води. Рідина, що міститься у стравах, тут не враховується.
Раціон хворого після інсульту на кожен день має містити 1,2-1,5 г на 1 кг ваги, оскільки організм потребує будівельного матеріалу для відновлення.
Корисні продукти після інсульту
Раціон має містити продукти, які стимулюють відновлення. Що можна їсти після інсульту:
| Продукти | Чим багаті |
|---|---|
| Печінка, пшениця, соя, цвітна капуста, м’ясо | Сірка, цинк, фосфор, магній, залізо, кальцій |
| Яєчний жовток, морква, цибуля, картопля | Сірка |
| Зелений салат, соняшникова олія, насіння | Вітамін Е |
| Горіхи, рис, молоко, авокадо, шпинат, апельсини | Вітаміни групи В |
| Полуниця, чорниця, малина, калина, ожина, журавлина | Флавоноїди, фізетин |
| Петрушка та помідори | Калій, апігенін, лікопін |
Раціон хворого після інсульту також має включати морепродукти, що містять поліненасичені жирні кислоти (зокрема Омега-3), рослинні олії та натуральні молочні/кисломолочні продукти, каші та горіхи, кролятину, курятину, яловичину.
Що не можна їсти після інсульту
У меню після інсульту не повинно бути:
- жирного м’яса, сала, бекону, смальцю;
- чорного чаю та кави;
- майонезу, покупних соусів і маринадів;
- гострих страв і копченостей;
- солодощів, випічки, шоколаду;
- алкогольних напоїв.
Також заборонені фастфуд і консервація.
Приклад меню
| Прийом їжі | Меню |
|---|---|
| Сніданок | варені яйця з тушкованими овочами (помідори, морква, цибуля) один хлібець або тост некріпкий чай середній банан |
| Перекус | середній персик |
| Обід | варена скумбрія з салатом із капусти, яблук, кореня селери, легкого майонезу булгур або перловка 3 цільнозернових хлібці трав’яний чай |
| Перекус | 0,5 склянки сезонних ягід |
| Вечеря | запечена риба варений рис зелений горошок варений невелика булочка ягідний сік, розведений водою |
Поради по догляду за хворим після інсульту
Прискорити процес відновлення дозволяє правильний догляд. у ньому мають бути передбачені:
- дотримання режиму харчування;
- цілодобовий нагляд;
- контроль показників тиску та пульсу;
- регулярні консультації з лікарями.
Після інсульту у хворих нерідко знижується апетит, виникає вибірковість у їжі, проблеми з пережовуванням або ковтанням. Це треба враховувати при розробці меню та подачі.
Годувати лежачого хворого треба правильно. Їжа бажано м’яка або пюреподібна, порції невеликі.
У відновленні після інсульту харчування відіграє найважливішу роль. Корисні продукти прискорюють процеси регенерації та сприяють покращенню самопочуття. У нашому будинку для літніх людей для кожного мешканця організовано відповідний догляд та індивідуальне меню. Постінсультне відновлення з цілодобовим доглядом проходить швидше та ефективніше.
Питання та відповіді
Дієта після інсульту повинна бути багатою на вітаміни та інші корисні речовини. Продукти краще варити, готувати на парі або запікати.
Можна, але не більше 4 грамів на добу.
Після інсульту хворий повинен їсти мінімум 4-6 разів на день.