Одну из важных ролей в восстановлении после инсульта играет правильно подобранное питание. Меню должно включать полезные вещества в количестве, достаточном для снижения риска повторного приступа. Рацион больного после инсульта подбирается с учетом особенностей организма, состояния здоровья и других факторов.
Влияние рациона на восстановление после инсульта
Важной частью постинсультной реабилитации выступает правильно подобранное питание. Это необходимо для:
- восстановления и улучшения обмена веществ после испытанного организмом стресса, стимуляции процессов регенерации клеток;
- поддержания нормального веса для снижения риска повторного инсульта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- укрепления иммунной системы и восстановления защитных функций организма;
- минимизации рисков перепадов АД;
- снижения уровня холестерина.
Рацион больного после инсульта должен быть сбалансированным и содержать все необходимые для восстановления организма нутриенты. Для составления меню следует проконсультироваться с врачом.
Основные правила питания после перенесенного инсульта
При разработке плана питания после инсульта следует опираться на простые принципы:
- Дробность. Больной после приема пищи не должен ощущать тяжесть в желудке. При количестве приемов пищи от 4 до 6 в сутки ЖКТ больного будет работать эффективно, без перегрузки.
- Контроль калорийности. Необходимо снизить вероятность набора веса. В сутки допустимо не более 2600 ккал.
- Контроль соли и сахара. Допустимая в сутки порция соли – от 2 до 4 г. Сахар необходимо ограничить максимально. При превышении норм возможно резкое повышение АД и ухудшение состояния.
- Контроль потребления воды. Оптимальный объем чистой воды для больного должен определить врач с учетом состояния здоровья. Чаще всего рекомендуют выпивать в день 1-1,2 литра чистой воды. Жидкость, содержащаяся в блюдах, здесь не учитывается.
Рацион больного после инсульта на каждый день должен содержать 1,2-1,5 г на 1 кг веса, так как организм нуждается в строительном материале для восстановления.
Полезные продукты после инсульта
Рацион должен содержать продукты, которые стимулируют восстановление. Что можно есть после инсульта:
| Продукты | Чем богаты |
|---|---|
| Печень, пшеница, соя, цветная капуста, мясо | Сера, цинк, фосфор, магний, железо, кальций |
| Яичный желток, морковь, лук, картофель | Сера |
| Зеленый салат, подсолнечное масло, семена | Витамин Е |
| Орехи, рис, молоко, авокадо, шпинат, апельсины | Витамины группы В |
| Клубника, черника, малина, калина, ежевика, клюква | Флавоноиды, физетин |
| Петрушка и помидоры | Калий, апигенин, ликопин |
Рацион больного после инсульта также должен включать морепродукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега-3), растительные масла и натуральные молочные/кисломолочные продукты, каши и орехи, крольчатину, курятину, говядину.
Что нельзя есть после инсульта
В меню после инсульта не должно быть:
- жирного мяса, сала, бекона, смальца;
- черного чая и кофе;
- майонеза, покупных соусов и маринадов;
- острых блюд и копченостей;
- сладостей, выпечки, шоколада;
- алкогольных напитков.
Также запрещены фастфуд и консервация.
Пример меню
| Прием пищи | Меню |
|---|---|
| Завтрак | отварные яйца с тушеными овощами (помидоры, морковь, лук) один хлебец или тост некрепкий чай средний банан |
| Перекус | средний персик |
| Обед | отварная скумбрия с салатом из капусты, яблок, корня сельдерея, легкого майонеза булгур или перловка 3 цельнозерновых хлебца травяной чай |
| Перекус | 0,5 стакана сезонных ягод |
| Ужин | запеченная рыба отварной рис зеленый горошек отварной небольшая булочка ягодный сок, разведенный с водой |
Советы по уходу за больным после инсульта
Ускорить процесс восстановления позволяет правильный уход. в нем должны быть предусмотрены:
- соблюдение режима питания;
- круглосуточный присмотр;
- контроль показателей давления и пульса;
- регулярные консультации с врачами.
После инсульта у больных нередко снижается аппетит, возникает избирательность в пище, проблемы с пережевыванием или глотанием. Это надо учитывать при разработке меню и подаче.
Кормить лежачего больного надо правильно. Пища предпочтительна мягкая или пюреобразная, порции небольшие.
В восстановлении после инсульта питание играет важнейшую роль. Полезные продукты ускоряют процессы регенерации и способствуют улучшению самочувствия. В нашем доме престарелых для каждого постояльца организован соответствующий уход и индивидуальное меню. Постинсультное восстановление с круглосуточным уходом проходит быстрее и эффективнее.
Вопросы и ответы
Диета после инсульта должна быть богатой витаминами и другими полезными веществами. Продукты лучше варить, готовить на пару или запекать.
Можно, но не более 4 граммов в сутки.
После инсульта больной должен есть минимум 4-6 раз в день.